Dünyadaki tatlı su, toplam su miktarının %2,5 ‘ini oluşturmakta ve bizler de bu suyun sadece %0,3’ünü kullanabilmekteyiz. V
Dünyada nüfusun artmasıyla gıdaya olan ihtiyaç da doğru orantılı olarak artış göstermiştir. Gıdaya olan ihtiyacın artmasından do
Çift Anadal Programı (ÇAP) Nedir? Herhangi bir üniversitede eğitim gören öğrencilerin; Kendi bölümleri
Türkiye, dünyanın en büyük kayısı üreticileri arasında yer almaktadır. Türkiye'nin yanı sıra Irak, Suriye, İran, Pak
Kendisi küçük etkisi büyük olan chia tohumları, günümüzde oldukça popülerleşmeye başladı. Gere
Son yıllarda artan bitkisel beslenme, laktoz intoleransı ve süt alerjisi gibi problemler yüzünden inek sütünün yerini
Avrupa Birliği (AB)’den coğrafi işaret tescili alan ürünlerimizin sayısı her geçen gün artıyor. Ezine Peyniri AB’d
Suyun tüm canlı mikroorganizmalar için temel ve vazgeçilemez bir yaşam kaynağı olduğunu hepimiz biliyoruz. Peki ya gıdalar i&cced
Nanoteknoloji maddeyi atom ve molekül düzeyinde işleme, ölçme, tasarlama, modelleme ve değiştirme gibi çalışmaları i&cced
Karragenan Gam Nedir ? Karragenan genellikle İrlanda Yosunu olarak da bilinmektedir. Yenilebilir kırmızı deniz yosunlarından elde edilen doğal bir
Gıda Emülgatörleri; Gıda Kodeks Komisyonu (CAC) tarafından gıda ürünlerinde yağ ve su gibi birbiriyle karışmayan iki veya daha f
Hazırlayan: Kübra Taze Günümüzde insanların besin değerleri bakımından dengesiz beslenmeleri çeşitli sağlık sorunlarına
Sürdürebilir gıdalar, geleceğin ihtiyaçlarını göz ardı etmeden bugünün sağlıklı beslenme ve güvenilir gıda ihtiya
Thiram Nedir? Thiram, endüstride şelatlayıcı ajan, ticari olarak güneş kremlerinde kullanılmaktadır. Ek
Enkapsülasyon Nedir ? Gıda sanayisinde enkapsülasyon; katı, sıvı veya gaz halindeki gıda bileşenlerinin, enzimlerin, hücre, diğer ma
Bilimin izinde gıdada doğruları konuşalım!
