Yazar: Süleyman Uzun

İnsan “Yumurta yesem mi?” diye düşünmeden milyonlarca yıl önce atalarımız çoktan kararını vermişti: Evet, kesinlikle yiyeceğiz. Ama o yumurtalar da her zaman masum değildi tabii… Taş Devrinden İlk Hırsızlık: Yabani Yumurta Avcılığı Yaklaşık 3-4 milyon yıl önce, Australopithecus’lar kuş yuvalarını soyarken bile bu işi biliyordu. Arkeolojik ipuçları (Laetoli civarındaki fosiller) bize gösteriyor ki; kolay taşınan ve kabuğu kırılınca anında yiyecek halini alıveren bu lezzet bombaları doğanın ilk fast food’uydu. Üstelik, hem protein hem yağ hem de vitamin bombası… Tabii günümüzde tükettiğimiz gibi kaynağı Tavuk değil. İlk yenilen yumurtalar pelikan, devekuşu, yabani kuş ve hatta sürüngen yumurtasıydı. Evcilleştirme Devrimi: Tavuk Geldi, Yumurta…