Ana Sayfa - Gıda Bilim Akademisi

HMF Nedir? Hangi Gıdalarda Oluşur?

Sağlık ve Beslenme

Kefir Nedir? Probiyotik İçeriği, Fonksiyonel Özellikleri ve Faydaları

Hellim Peyniri Neden Erimez? Üretimden Raflara Hellimin Hikayesi

Hangi Gıdaların Etiketine “Doğal” Yazılabilir?

Banner 970x125

Gündem

İçme Sütü Tebliğinde Neler Değişti?

Yazar Nursena ÇeliktürkEylül 18, 2026

TGK Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği’nde Yapılan Önemli Değişiklikler Neler?

Eylül 16, 2026

Diplomasinin Sofrası: Uluslararası Zirvelerde Menü Planlaması ve Gıda Güvenliği

Eylül 7, 2026

Ambalajlı Gıdalarda Yeni Dönem: Beslenme Skoruna (Nutri-Score) Geçiş

Eylül 4, 2026

Banner (728x90)

Gıda

Sindirimden Kaçan Nişasta: Dirençli Nişasta

Ekim 28, 2026

Atıktan Kaynağa: Gıda Sanayide Atıkların Değerlendirmesi

Ekim 19, 2026

Evde En İyi Yoğurt Nasıl Mayalanır? Ev Tipi ve Market Tipi Yoğurt Farkları

Ekim 12, 2026

Fonksiyonel Bir Sirke Hammaddesi: Enginar

Ekim 5, 2026

Maden Suyunun İçeriği Bize Ne Söylüyor?

Ekim 21, 2026

Geleneksel Bir Atıştırmalık: Sarı ve Beyaz Leblebi

Ekim 2, 2026

Bitkisel Peynir Alternatifi Peynir Yerine Geçebilir mi?

Eylül 28, 2026

Palm Yağından Gerçekten Korkmalı Mıyız?

Eylül 23, 2026

Editörler

38 posts

Yazıları görüntüle →

36 posts

Yazıları görüntüle →

35 posts

Yazıları görüntüle →

Tuğçe Nur Akgün

31 posts

Yazıları görüntüle →

Nursena Çeliktürk

20 posts

Yazıları görüntüle →

Mahir Horozoğlu

20 posts

Yazıları görüntüle →

Güllühan Yazıcı Sağlam

16 posts

Yazıları görüntüle →

Kübra Çetinkaya

13 posts

Yazıları görüntüle →

13 posts

Yazıları görüntüle →

Gökçen Mıdık

12 posts

Yazıları görüntüle →

Batuhan İnanlar

12 posts

Yazıları görüntüle →

Popüler Yazılar

IQF Teknolojisi: Dondurulmuş Gıdada Sessiz Bir Devrim

Marketlerde Glutensiz Ürünler Artık Zorunlu!

Etiket Okuryazarı mısınız?

Fitness

Sindirimden Kaçan Nişasta: Dirençli Nişasta

Ekim 28, 2026

Kariyer Planlaması

Kariyer Planlaması

Tadına Bakmak Bir Meslek Olabilir Mi? Duyusal Bilimde Kariyer

Ekim 27, 2026

Maden Suyunun İçeriği Bize Ne Söylüyor?

Ekim 21, 2026

Atıktan Kaynağa: Gıda Sanayide Atıkların Değerlendirmesi

Ekim 19, 2026

Sağlık ve Beslenme

Sağlık ve Beslenme

Gıdalarda Isıl İşlem ve Pişirme Tekniklerinin Kolesterol Üzerindeki Etkisi

Ekim 10, 2026

Sağlık ve Beslenme

Bazı Gıdalar Gerçekten Uykumuzu Getirir Mi?

Eylül 30, 2026

Sağlık ve Beslenme

Aşırı Şeker Tüketimi Demans ve Alzheimer Riskini Artırır mı?

Ağustos 20, 2026

Sağlık ve Beslenme

Bir Turunçgilden Daha Fazlası: Pomelo Meyvesi ve Sağlık Etkileri

Haziran 13, 2026

Kariyer Planlaması

Kariyer Planlaması

Kariyer Planlaması

Tadına Bakmak Bir Meslek Olabilir Mi? Duyusal Bilimde Kariyer

Yazar İpek Kokuoğlu

Kariyer Planlaması

Gıda Mühendisleri İçin KPSS Rehberi

Yazar Gizem Çelik

Kariyer Planlaması

Sütün Dinamizmini Sahada Keşfetmek: Lactalis Türkiye Staj Deneyimim

Yazar Aybüke Sevim

Kariyer Planlaması

Yapay Zekânın İçerik Üretimi ve Araştırmalarda Kullanımı, Etiği ve Veri Güvenliği: Dr. Murat Altun ile Röportaj

Yazar Merve Aydın

Banner (728x90)

Bilim

View More Posts

Gıdalarda Yüksek Basınç Teknolojisi (HPP) Nedir?

Kabartma Tozları Nasıl Kabarır?

Gıdalarda Dondurarak Kurutma (Liyofilizasyon) Teknolojisinin Kullanımı

Yenilebilir Kaplama ile Taze Peynir Muhafazası

Okratoksin (Ochratoxin A) Nedir?

Uzay Tarımının Seyrini Değiştiren Yosun (Physcomitrium patens) Sporları

Gıda Teknolojisinde Yeni Dönem: Üç Boyutlu (3D) Gıda Yazıcıları

Food

Sindirimden Kaçan Nişasta: Dirençli Nişasta

Yazar Dilara ÖztekinEkim 28, 2026

Kariyer Planlaması

Tadına Bakmak Bir Meslek Olabilir Mi? Duyusal Bilimde Kariyer

Maden Suyunun İçeriği Bize Ne Söylüyor?

Atıktan Kaynağa: Gıda Sanayide Atıkların Değerlendirmesi

Gıdalarda Yüksek Basınç Teknolojisi (HPP) Nedir?

Seçtiklerimiz

ABD’den Radikal Yeni Beslenme Kararı: Besin Piramidi Artık Ters

Ocak 11, 2026

Bombaj Nedir? Gıda Ambalajlarında Neden Bombaj Oluşur?

Mart 12, 2026

Ekmekte Rope Hastalığına Dikkat!

Ekim 6, 2025

Gıda Mühendisliği Mezunları için Start-up Fırsatları

Eylül 24, 2025

Patates Kızartması Daha Sağlıklı Nasıl Yapılır? Akrilamidi Azaltmanın 5 Püf Noktası

Mart 2, 2026

Banner (336x280)

Culture

Sindirimden Kaçan Nişasta: Dirençli Nişasta

Yazar Dilara ÖztekinEkim 28, 2026

Tadına Bakmak Bir Meslek Olabilir Mi? Duyusal Bilimde Kariyer

Ekim 27, 2026

Maden Suyunun İçeriği Bize Ne Söylüyor?

Ekim 21, 2026

Atıktan Kaynağa: Gıda Sanayide Atıkların Değerlendirmesi

Ekim 19, 2026

Home Décor

Sindirimden Kaçan Nişasta: Dirençli Nişasta

Yazar Dilara Öztekin

Kariyer Planlaması

Tadına Bakmak Bir Meslek Olabilir Mi? Duyusal Bilimde Kariyer

Maden Suyunun İçeriği Bize Ne Söylüyor?

Atıktan Kaynağa: Gıda Sanayide Atıkların Değerlendirmesi

Travel & Tourism

Sindirimden Kaçan Nişasta: Dirençli Nişasta

Yazar Dilara ÖztekinEkim 28, 2026

Kariyer Planlaması

Tadına Bakmak Bir Meslek Olabilir Mi? Duyusal Bilimde Kariyer

Maden Suyunun İçeriği Bize Ne Söylüyor?

Atıktan Kaynağa: Gıda Sanayide Atıkların Değerlendirmesi

Gıdalarda Yüksek Basınç Teknolojisi (HPP) Nedir?

Demo