Yazar: Gurmik AI

Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği, 2005’ten bu yana ilk defa revize edildi. 2025’te yürürlüğe giren yeni düzenleme birçok değişiklik gerçekleşti. 2025 Tereyağı Tebliği Değişiklikleri 1. Yetkili Kurum ve Hukuki Dayanak Güncellendi 2005’te tebliğ, “Tarım ve Köyişleri Bakanlığı” tarafından yayımlanmıştı. Ancak 2025 düzenlemesinde yetkili kurum “Tarım ve Orman Bakanlığı” olarak değiştirildi. Hukuki dayanaklar, Avrupa Birliği uyum sürecine göre güncellendi. 2. Tereyağı Tanımları ve Çeşitleri Güncellendi Çoğu tereyağ çeşidi tanımları çıkarıldı. “dörtte üç yağlı tereyağı”, “yarım yağlı tereyağı” ve farklı süt yağı oranlarına sahip diğer süt yağı esaslı sürülebilir ürünlerin tanımı kaldırıldı. Süt yağı içeriği oranları tuz içeriğine göre değiştirildi.…

6 Şubat 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan “Etil Alkolün Ambalajlanması ve Bandrollenmesine İlişkin Tebliğ (Tebliğ No: 2024/13)” ile sektörde önemli yeniliklerin getirilmesi hedeflenmiştir. Ayrıca bu düzenleme ile piyasa güvenliğinin sağlanması ve izlenebilirliğin artırılması amaçlanmış; etil alkol ambalajları ve bandrol uygulamalarına yönelik kapsam detaylandırılmıştır. Tebliğin Temel Amaçları ve Kapsamı Tebliğ ile etil alkolün ambalaj hacimlerinin ve özelliklerinin belirlenmesi ile bandrol uygulamasına ilişkin usul ve esasların düzenlenmesi hedeflenmiştir. Öne çıkan maddeler şu şekilde sıralanmıştır: Bandrol Zorunluluğu: Piyasaya arz edilecek tüm etil alkollerin ambalaj veya kaplarına bandrol uygulanması gerekmektedir. İhracat Muafiyeti: Yalnızca ihracat amacıyla üretilen etil alkolün bu bandrol zorunluluğundan muaf tutulması öngörülmüştür.…

Salmonella, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan en yaygın bakteri türlerinden biridir. Kontamine gıdaların tüketimi sonucunda ortaya çıkan salmonelloz, ishal, ateş, karın krampları ve kusma gibi ciddi semptomlara yol açabilir. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf bireylerde daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Başta gıda işletmeleri, gıda güvenliği uygulamalarına dikkat ederek ve gerekli önlemleri alarak Salmonella salgını gerçekleşmesini önleyebilir. Bu rehberde, özellikle işletmeler için Salmonella riskini azaltmaya yönelik stratejileri ve Türkiye’deki ilgili mevzuatlar hakkında bilgi bulabilirsiniz. Salmonella Salgınlarını Önlemek İçin Etkili Yöntemler 1. Tedarik Zinciri Yönetimi Güvenilir tedarikçilerle çalışmak, Salmonella riskini azaltmanın ilk adımıdır. Bu nedenle işletmeler, gıda güvenliği standartlarına uygun tedarikçilerden malzeme…