Yazar: İzge Sena Özcan

Yılın öyle bir günü var ki! Neşeli bir mutfak telaşını, bin bir çeşit sosun kokusunu ve dünya çapında lezzet şölenini çağrıştırıyor: 25 Ekim, Dünya Makarna Günü! Makarna, yalnızca harika soslardan yapılmış dumanı üstünde tüten bir tabak olarak zihnimizde canlanmıyor. Aynı zamanda, dünya genelinde en sevilen ve en çok incelenen gıdaların başında geliyor. Bu mütevazı yiyecek, yalnızca İtalyan mutfağının değil, farklı kültürlerin de ortak lezzet dili haline gelmiş durumda. Peki, makarnayı hem köklü bir geleneksel gıda hem de geleceğin vazgeçilmez gıdası olma potansiyeline sahip kılan özellikler neler? Makarna Çeşitleri ve Besin Profili Makarna dediğimizde aklımızda canlanan tek bir şekil yoktur. İncecik…