Close Menu
Gıda Bilim Akademisi
    Son Yazılar

    Gıda Ambalajlarında Elektroeğirme ile Fonksiyonel Nanolif Üretimi

    Eylül 18, 2025

    Sous Vide Teknolojisi Nedir? Gıdalara Nasıl Uygulanır?

    Eylül 15, 2025

    Kahvenin Gizli Kahramanı: Klorojenik Asit

    Eylül 11, 2025

    Yeni Gıda Kategorisinde Bir Ürün: Yer Bademi Yağı

    Eylül 9, 2025

    Gıda Endüstrisi 6.0: Gelişmeler ve Beklentiler

    Ağustos 29, 2025
    Facebook Instagram LinkedIn TikTok WhatsApp
    Facebook Instagram LinkedIn WhatsApp TikTok
    Gıda Bilim Akademisi
    Bize Ulaşın
    • Ana Sayfa
    • Gündem
    • Gıda
    • Sağlık ve Beslenme
    • Bilim
    • Kariyer Planlaması
    • Hakkımızda
      • Gıdabilim Hakkında
      • Yazarlar
      • Gidabilim.com’da Reklam Fırsatları
      • İletişim
    Gıda Bilim Akademisi
    Ana Sayfa » Markalaşmada Duyuların Kullanılması: DUYUSAL PAZARLAMA
    Gıda

    Markalaşmada Duyuların Kullanılması: DUYUSAL PAZARLAMA

    Burcu GökçınarYazar Burcu GökçınarAğustos 10, 2024Güncellenme:Ekim 15, 2024Yorum yapılmamış4 dk. okuma süresi
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Paylaş
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Markalaşmada insan duyularının kullanılması literatürde duyusal pazarlama (sensory marketing) olarak geçmektedir.[1]

    Duyusal pazarlama, beş duyudan birine ya da birkaçından yararlanılarak, tüketicinin alışveriş yapmaya yönelik kararlarını etkileyen çalışmalardır. Ayrıca duyusal pazarlama satın alma ve marka imajında da önemlidir.

    Tüketici psikolojisinin ön planda olduğu bu dönemde duyguların ve duyuların konuşulması çok kritiktir. Çünkü tüketicinin görme, duyma, koklama, tatma ve dokunma duyularına hitap eden duyusal deneyimler, markaların pazarlama ve reklam konusundaki stratejilerine öncülük etmektedir (Aslaner, 2022)

    Krishna (2011) duyusal pazarlamanın temellerini atmıştır. Bunun ışığında Harvard Business Review tarafından bu alanda “en önde gelen uzman” olarak kabul edilmiştir. Krishna (2010), duyusal pazarlamayı, pazarlamanın alt dalı yapmak ve pazarlama alanında duyulara olan farkındalığı arttırmak amacıyla 2008 yılında bir konferans düzenlemiştir. Ayrıca bu konferans sayesinde “duyusal pazarlama” ya daha bütünsel olarak bakılmaya başlanmıştır.

    DUYUSAL-PAZARLAMA
    Duyusal Pazarlama 5 Duyuya Hitap Eder.

    Duyusal Pazarlamada 5 Duyumuzu Nasıl Kullanıyoruz?

    Duyular tüketicilerle, ürünler, işletmeler veya markalar arasındaki bağı güçlendirmektedir.(Lindstrom, 2005)

    Görme duyusu, pazarlama alanında diğer duyulara göre daha fazla kullanılan duyudur (Krishna, 2011; Hulten, 2009; Peck ve Childers, 2008). Görme duyusu pazarlama ve reklamcılık alanında oldukça etkili kullanılmaktadır. Ayrıca ambalaj tasarımında estetik arayış görme duyumuzla ilişkilidir.

    Renkler ve tüketici zihni arasındaki bağ nedir?

    Renkler, insanlarda farklı tepkiler üretir ve tüketiciler üzerinde belirli zihinsel etkilere sahiptir. Örneğin logolar, renkler, ambalajlar, tasarım ve çekici şekil, ürününüzün tüketicinin zihninde arzu edilen imajını güçlendirebilir. Görme uyaranları, dikkat çekmenin yanı sıra duygusal bir tepkiye de yol açabilir. (Galande, 2019).

    Tat alma duyusu günümüzde hem gıda sektöründe hem de gastronomi alanında çok önem kazanmıştır. Çeşitli tatları algılayabilmemizi sağlayan tat tomurcukları, beynimize tat almayla ilgili sinyaller iletir. Hatta bu farklı tatları algılamak için de beynin değişik bölümleri kullanılır (Krishna, 2016).

    Tat bir çok duyuyla bağlantılıdır. Örneğin, koku ve görme duyunuz kısıtlandığında, patatesin tadını elmaya benzetebilirsiniz(Herz, 2009).

    Duyusal pazarlamada etkisi oldukça büyük ve 5 duyu arasından hafıza ile en çok ilişkisi olan duyu koklamadır. Bazı insanlar kokuları bir yıl sonra dahi hatırlayabilmektedir. Ayrıca koku duyusu tat alma duyusu ile de doğrudan bağlantılıdır. Bazen sadece kokladığımız şeyin bile tadını ağzımızda hissederiz.

    Aromakoloji bilimine göre koku, algı, duygu durumları ve davranışlar ile bağlantılıdır. Diğer bir deyişle, aromakoloji, insanların kokulardan kaynaklı yaşadığı davranış ve duygusal değişiklikleri incelemektedir.

    İşitme duyusu, pazarlamanın bir çok alanında kullanılmaktadır. Buna reklamları ve mağazadaki müzik ve sesleri örnek verebiliriz. Araştırmacılar müziğin tüketicilerin duygu durumlarına etkisini ve tüketicilerin ürüne bakış açısını incelemişlerdir [10]. Bu yüzden tüketiciden tüketiciye ses algısının değişiklik gösterebileceğini unutmamalıyız.

    Dokunma duyusu, tüketicinin zihninde marka ile ilgili belirli bir fikir oluşturur. Çünkü ürüne dokunmak, satın alma sürecinde ürün hakkında ilk izlenimin oluşmasını sağlar ve tüketicinin daha kolay karar vermesine yardımcı olur. En nihayetinde dokunma duyusu, ürünün kalitesini, ağırlığını, yumuşaklığını ve pürüzsüzlüğünü kolayca anlayabilmek için önemlidir. Tabi ki markalarda ürün ambalajları tasarlarken tüketicilerin farklı duygular hissetmelerini sağlamak için çeşitli ambalajlar üretirler.[11]

    MERAKLISINA:

    Yemek Seçimine Nasıl Karar Veriyoruz?

    KAYNAKÇA

    [1] Baltezarević I. Ž. (2020). Impact of sensory marketing on consumer behavior. [Öz]. Baština, 2020
    (50), 183–193. Erişim adresi: https://scindeks.ceon.rs/Article.aspx?artid=0353-90082050183B

    [2] Aydın Aslaner, D. (2022). Dijital Çağda Tüketicinin Duyularına Hitap Etmek: Çoklu Duyusal Pazarlama Üzerine Bir Araştırma. Kahramanmaraş Sütçü İmam Universitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 19(2), 698-722.

    [3] Elder R. S., Krishna A. (2010). “The Effects of Advertising Copy on Sensory Thoughts and Perceived Taste,” Journal of Consumer Research 36, no. 5 748–756.

    [4] Lindstrom, M. (2005).” Broad sensory branding. “ Journal of Product & Brand
    Management.

    [5] Krishna, A. (Ed.). (2011). Sensory Marketing: Research on the sensuality of products.Routledge.

    [6] Hultén, B., Broweus, N., VanDijk, M. (2009). What is Sensory Marketing. Palgrave Macmillan UK.

    [7] Peck, J., Childers, T. L. (2008). “Sensory factors and consumer behavior.”Handbook of consumer psychology, 193-219.

    [8] Krishna, A. (2016). Algı gerçektir: beş duyu satın alma davranışlarını nasıl etkiler? İstanbul: Ka Kitap

    [9] De Luca, R. ve Botelho, D. (2019). The unconscious perception of smells as a driver of consumer responses: A framework integrating the emotion-cognition approach to scent marketing. AMS Review, 11(1), 145-161.

    [10] Deivanayagame, B., Kumar, A. S., Maruthy, K. N. ve Kareem, S. K. (2020). Effect of Peppermint Aroma on Short Term Memory and Cognition in Healthy Volunteers. International Journal of Physiology, 8(1), 19; Tierandha, A. ve Iskandar, B. P. (2014). Study on the efficacy of scent marketing in retail environment. Journal of Busıness and Management, 3 (3), 298

    [11] Randhir, R., Latasha, K., Tooraiven, P. ve Monishan, B. (2016). Analyzing the impact of sensory marketing on consumers: A case study of KFC. Journal of US-China Public Administration, 13(4), 278-292.

    Öne Çıkanlar
    Paylaş. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Burcu-gokcinar
    Burcu Gökçınar
    • Website

    Benzer Yazılar

    Gıda Ambalajlarında Elektroeğirme ile Fonksiyonel Nanolif Üretimi

    Eylül 18, 2025

    Sous Vide Teknolojisi Nedir? Gıdalara Nasıl Uygulanır?

    Eylül 15, 2025

    Kahvenin Gizli Kahramanı: Klorojenik Asit

    Eylül 11, 2025
    Yorum Yapın Cancel Reply

    Okumadan Geçmeyin
    Bilim

    Gıda Ambalajlarında Elektroeğirme ile Fonksiyonel Nanolif Üretimi

    Yazar Gökçen MıdıkEylül 18, 20250

    Gıda üretimi aşamasında, ambalajlama uygulamaları ürünlerin kalitesini ve tazeliğini doğrudan belirleyerek kritik bir görev üstlenmektedir.…

    Sous Vide Teknolojisi Nedir? Gıdalara Nasıl Uygulanır?

    Eylül 15, 2025

    Kahvenin Gizli Kahramanı: Klorojenik Asit

    Eylül 11, 2025

    Yeni Gıda Kategorisinde Bir Ürün: Yer Bademi Yağı

    Eylül 9, 2025
    Seçtiklerimiz

    Domates Tüketmek İçin Bir Sebep Daha: Likopen

    Ağustos 10, 2024

    Baklava: Osmanlı’dan Günümüze Gelen Geleneksel Bir Tatlı

    Ağustos 10, 2024

    Markalaşmada Duyuların Kullanılması: DUYUSAL PAZARLAMA

    Ağustos 10, 2024

    Zeytinyağının İnsan Beslenmesinde Faydaları

    Mart 21, 2025
    Sosyal Medya
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • LinkedIn
    • TikTok
    • WhatsApp
    Banner (300x600)
    Facebook Instagram LinkedIn TikTok WhatsApp
    • Ana Sayfa
    • Gıdabilim Hakkında
    • Gündem
    • Gıda
    • Sağlık ve Beslenme
    • Bilim
    • Kariyer Planlaması
    • İletişim
    © 2025 Gıda Bilim Akademisi. Tüm Hakları Saklıdır.

    Yukarıya yazın ve aramak için Enter tuşuna basın. İptal etmek için Esc tuşuna basın.