Kategori: Öne Çıkanlar
Günlük hayatta özellikle yemeklerden sonra hissedilen şişkinlik ve ağırlık hissi, bizleri ferahlatıcı ve destekleyici bir içecek arayışına yöneltebiliyor. Bu noktada…
Bir meyvenin kabuğu, bir üzümün cibresi veya bir sebzenin posası… Her gün binlerce ton gıda, farklı üretim süreçlerinden geçerek tüketicilere…
Günümüzde tüketicilerin gıdalarda doğallık, tazelik ve besin değerinin korunmasına yönelik beklentileri giderek artmaktadır. Bu beklentiler gıda endüstrisini ürünlerin raf ömrünü…
Biraz süt, görünmeyen milyonlarca bakteri ve biraz zaman… Sonuç ise bambaşka bir ürün: yoğurt. Bu dönüşüm, “fermantasyon” ya da “mayalama”…
Hepimiz belirli aralıklarla kan değerlerimizi ölçtürürüz. Geçenlerde benim de verdiğim bir kan ölçüm sonucumda kolesterol değerimin çok olmasa da yüksek…
USDA (Amerika Tarım Bakanlığı) tanımına göre kabartma tozu; asit etkisi yapan bir madde ve sodyum bikarbonatın nişasta, un ya da…
Günümüzde sağlıklı beslenmeye yönelik farkındalığın artması ve değişen tüketici beklentileri, gıdaların yalnızca besleyici özellik taşımasını beklememektedir. Aynı zamanda sağlığı destekleyici…
Çayın yanında, ara öğünde ya da gün içinde küçük bir atıştırmalık olarak… Kimisi sarı olanın kavruk tadını, kimisi ise beyaz…
Bazı gıdaların uykuyu kolaylaştırdığı düşüncesi günlük hayatta sıkça karşımıza çıkar. Yediklerimizle gün içinde hissettiğimiz uyku hâli arasında da sık sık…
Artan dünya nüfusu, küresel iklim değişikliği, çevresel kaygılar, sağlık sorunları ve beslenme tercihleri alternatif gıda ürünlerine olan ilgiyi artırmıştır. Böylelikle…