Close Menu
Gıda Bilim Akademisi
    Son Yazılar

    ESL Süt Teknolojisi Nedir? Pastörize ve UHT Sütten Nasıl Farklıdır?

    Ocak 22, 2026

    Antosiyaninlerin Pektin ile Etkileşimi ve Biyoyararlanım Üzerine Etkileri

    Ocak 20, 2026

    Çorum Şekerlemesi Coğrafi İşaret ile Tescillendi

    Ocak 19, 2026

    Ekşi Maya Ekmek Nedir? Endüstriyel Ekmek ile Arasındaki Farklar Nelerdir?

    Ocak 16, 2026

    Uçucu Bileşikler ve Gıda Bilimindeki Rolleri

    Ocak 16, 2026
    Facebook Instagram LinkedIn TikTok WhatsApp
    Facebook Instagram LinkedIn WhatsApp TikTok
    Gıda Bilim Akademisi
    Bize Ulaşın
    • Ana Sayfa
    • Gündem
    • Gıda
    • Sağlık ve Beslenme
    • Bilim
    • Kariyer Planlaması
    • Hakkımızda
      • Gıdabilim Hakkında
      • Yazarlar
      • Gidabilim.com’da Reklam Fırsatları
      • İletişim
    Gıda Bilim Akademisi
    Ana Sayfa » Disfaji Nedir?
    Sağlık ve Beslenme

    Disfaji Nedir?

    Sinem GüngörYazar Sinem GüngörŞubat 26, 2025Güncellenme:Aralık 23, 2025Yorum yapılmamış3 dk. okuma süresi
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Paylaş
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Disfaji; basitçe “yutma güçlüğü” anlamına gelmektedir. Belirli gıdaları, sıvıları, ilaçları veya tükürüğü yutmada zorluk hissi veya bu hisse neden olan bir yutma bozukluğudur.

    Disfaji kelimesi Yunanca’da düzensiz veya hasta anlamına gelen “dys” ve yemek veya yutmak anlamına gelen “phago” kelimelerinden türetilmiştir. WHO tarafından Uluslararası Hastalık Sınıflandırmasında (ICD) tanınan yaygın bir durumdur. [1]

    Yutmak oldukça karmaşık bir süreçtir. Yaklaşık 50 çift kas ve birçok sinir, gıda, içecek, ilaç veya tükürüğü almak, hazırlamak ve ağızdan mideye taşımak için çalışmaktadır. Bu karmaşık süreç disfajinin birçok farklı nedenle ortaya çıkmasına yol açar. [2]

    Yutma bozukluğunun 3 aşamada gerçekleştiği bilinmektedir. [3]

    1. Oral Faz: Yiyeceklerin çiğnenip yutmaya hazır hale geldiği aşamadır. Bu süreçte çiğneme güçlüğü veya ağızdan yiyecek sızması olabilir.

    2. Faringeal Faz: Yutkunmanın başladığı ve gıdanın yemek borusuna geçtiği aşamadır. Refleks zayıflığı nedeniyle yiyecek yutakta takılı kalır. Ya da hava yolunun tam olarak kapanmaması nedeniyle besinin yemek borusu yerine soluk borusuna kaçar.

    3. Özofageal Faz: Yiyeceklerin yemek borusundan mideye taşındığı aşamadır. Yemek borusunda daralma veya kas fonksiyon bozuklukları nedeniyle yutma sırasında takılma hissi yaşanabilir.

    Klinik Belirtiler

    Disfajinin bilinen klinik belirtileri şunlardır:

    – Katı ve/veya sıvı gıdaları tüketirken zorlanma
    – Yiyeceklerin veya içeceklerin burundan geri gelmesi
    – Yemek yeme yada içme sırasında veya hemen sonrasında ıslak ve hırıltılı ses çıkması
    – Çiğneme ve yutkunma sırasında normalden daha fazla çaba harcanması veya sürenin uzaması
    – Yutkunma sonrası sık görülen öksürük veya öğürme
    – Nedensiz kilo kaybı
    – Yutkunurken boğulma veya tıkanma hissi

    Disfaji Kimlerde Görülür?

    Disfaji, toplumda sanılandan daha yaygın bir durumdur. Genel olarak yetişkin nüfusun %8’inde disfaji görülmektedir. Özellikle yaşlı bireylerde bu oran daha da artmaktadır. Örneğin 55 yaş üstü bireylerde görülme sıklığı %20 ile %60 arasında değişmektedir. Nörolojik hastalıklara sahip kişilerde ise disfaji daha sık görülür. [2]

    Reflü, yemek borusu darlığı gibi sorunlar ve özellikle çocuklardaki emme-yutma-solunum koordinasyon problemleri, psikolojik nedenler yanı sıra birçok hastalık da yutma bozukluğu ile ilişkili olabilir. [3]

    Disfaji Tedavi Edilebilir Mi?

    Disfaji tedavi edilebilen bir durumdur. Ancak farklı nedenlere bağlı olarak oluşabilir. Bu nedenle etkili bir tedavi için öncelikle hastalığın oluşum nedeni araştırılmalı ve buna uygun tedavi yöntemleri uygulanmalıdır.

    Bazen çok hızlı yemek yediğinizde veya yemeğinizi yeterince çiğnemediğinizde geçici olarak yutma güçlüğü yaşayabilirsiniz. Bu genellikle endişe edilecek bir durum değildir. Ancak, sürekli tekrarlayan veya kalıcı hale gelen disfaji sağlık probleminin ciddi bir işareti olabilir. Bu nedenle eğer yutma güçlüğü yaşayan biriyseniz mutlaka bir uzmandan yardım almak gereklidir.

     

    Ayrıca Meraklısına;

    Ketojenik Diyet Nedir?

    Aşırı Protein Tüketimi Sağlığı Nasıl Etkiler?

     

    KAYNAKLAR

    [1] Özyalçın, B., & Şanlıer, N. (2022). Geriatrik disfaji ve beslenme tedavisi. Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 15(1), 100-109.

    [2] Kocaeli Valiliği. (2022, Aralık). Disfaji (yutma bozukluğu) durumundaki bireyler için beslenme odaklı yenilikçi eğitim ve sağlık araçları projesi 1. ünite. Kocaeli Valiliği. [http://www.kocaeli.gov.tr/kurumlar/kocaeli.gov.tr/AB%20ve%20D%C4%B1%C5%9F%20%C4%B0li%C5%9Fkiler%20B%C3%BCrosu/Indeed-Pdf/Disfaji-Durumunda-Olan-Bireyler-ve-Aileleri-Icin.pdf]. (Erişim tarihi: 8 Şubat 2025).

    [3] Dil ve Konuşma Terapistleri Derneği (DKTD). Yutma bozukluğu. [https://www.dktd.org/tr/files/download/p1e9d6lgrjpjkic0dsq18rd1ooj4.pdf]. (Erişim tarihi: 8 Şubat 2025).

    [4] Gallegos C, Brito-De La Fuente E, Clavé P, Costa A, Assegehegn G. Nutritional aspects of dysphagia management. Adv Food Nutr Res. 2017;81:271-318. doi:10.1016/bs.afnr.2016.11.008.

    [5] WHO ICD-11 for Mortality and Morbidity Statistics. Erişim adresi: ICD-11 – ICD-11 for Mortality and Morbidity Statistics (who.int).

    Öne Çıkanlar
    Paylaş. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Avatar fotoğrafı
    Sinem Güngör
    • Website
    • LinkedIn

    Benzer Yazılar

    ESL Süt Teknolojisi Nedir? Pastörize ve UHT Sütten Nasıl Farklıdır?

    Ocak 22, 2026

    Antosiyaninlerin Pektin ile Etkileşimi ve Biyoyararlanım Üzerine Etkileri

    Ocak 20, 2026

    Çorum Şekerlemesi Coğrafi İşaret ile Tescillendi

    Ocak 19, 2026
    Yorum Yapın Cancel Reply

    Okumadan Geçmeyin
    Gıda

    ESL Süt Teknolojisi Nedir? Pastörize ve UHT Sütten Nasıl Farklıdır?

    Yazar Sinem GüngörOcak 22, 20260

    Günümüzde içme sütü üretiminde çiğ sütte bulunabilecek patojen mikroorganizmaları yok etmek ve sütün besin değerini…

    Antosiyaninlerin Pektin ile Etkileşimi ve Biyoyararlanım Üzerine Etkileri

    Ocak 20, 2026

    Çorum Şekerlemesi Coğrafi İşaret ile Tescillendi

    Ocak 19, 2026

    Ekşi Maya Ekmek Nedir? Endüstriyel Ekmek ile Arasındaki Farklar Nelerdir?

    Ocak 16, 2026
    Seçtiklerimiz

    Seçimlerimizi Kimler Kontrol Ediyor?- Dürtme (Nudge) Teorisi

    Ağustos 10, 2024

    Hamileler Çiğ Gıdalardan Neden Uzak Durmalı?

    Kasım 17, 2025

    Neredeyse Her Gıdada: Karragenan Gam

    Ağustos 10, 2024

    Thiram Yasaklandı!

    Ağustos 10, 2024
    Sosyal Medya
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • LinkedIn
    • TikTok
    • WhatsApp
    Banner (300x600)
    Facebook Instagram LinkedIn TikTok WhatsApp
    • Ana Sayfa
    • Gıdabilim Hakkında
    • Gündem
    • Gıda
    • Sağlık ve Beslenme
    • Bilim
    • Kariyer Planlaması
    • İletişim
    © 2026 Gıda Bilim Akademisi. Tüm Hakları Saklıdır.

    Yukarıya yazın ve aramak için Enter tuşuna basın. İptal etmek için Esc tuşuna basın.