Sağlıklı beslenmenin önemi günümüzün en çok konuşulan konularından birisidir. Doğru beslenme alışkanlıkları edinmek, özellikle popüler diyetler hakkında bilinçlenmek ve sürdürülebilir kilo yönetimi sağlamak için uzman görüşlerine başvurmak büyük önem taşımaktadır.
Biz de özellikle bu konuları, Üsküdar HospitalTurk Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Nurseda Erbaş ile konuştuk. Kendisiyle mesleğe başlama hikayesinden, sağlıklı beslenme konusundaki en yaygın yanlışlara ve ayrıca popüler diyetlere kadar birçok önemli başlığı ele aldık.
Bize zaman ayırarak değerli bilgilerini paylaşan Diyetisyen Nurseda Erbaş’a teşekkür ederiz.❤️
Hazırsanız, sağlıklı yaşamın kapılarını birlikte aralayalım!
- Sizi tanıyabilir miyiz? Bu bölümü okumaya nasıl karar verdiniz? Kariyeriniz nasıl başladı?
Merhaba ben Diyetisyen Nurseda Erbaş. Şuan da Üsküdar HospitalTurk hastanesinde diyetisyen olarak görev yapmaktayım. Eğitim hayatım boyunca bariatrik cerrahi ve iç hastalıkları başta olmak üzerine birçok gönüllü ve zorunlu staj yaptım. Bunun yanı sıra eğitim hayatımda aktif bir şekilde eğitimlere ve çalışmalara katıldım. Lise zamanından beri çok istediğim bir bölümdü. Kendim de sağlıklı beslenme ve spora ilgiliydim o yüzden bu mesleğe tamamen ilgim ve mesleğin insan sağlığına büyük katkılarını gördükten sonra tercih etme kararı verdim.
Şuan hangi alanda çalışıyorsunuz veya bir uzmanlığınız var mı?
Şu anda hastanede poliklinik diyetisyeni olarak görev yapmaktayım. Çalışma ve ilgi alanlarım; obezite ve metabolik cerrahi sonrası beslenme, hastalıkta beslenme tedavisi ve kilo kontrolü alanında.
Bu meslekte en çok zorlandığınız ya da en çok gurur duyduğunuz bir anı söyler misiniz?
Mesleğimle her gün gurur ve mutluluk duymaktayım. Ama sanırım en gurur duyduğum an PKOS (Polikistik Over Sendromu) tanısı almış hastamın sağlıklı beslenme sürecine başladıktan sonra hamilelik haberini almamdı.
Beslenme konusunda en çok karşılaştığınız yanlışlar nelerdir?
En sık karşılaştığım hatalardan biri öğün atlamak ve çok fazla atıştırma isteği.
Karnivor diyet son zamanlarda çok popüler oldu. Bu diyetin sağlığa etkileri hakkında ne düşünüyorsunuz?
Sosyal medyada sık karşılaştığımız popüler diyetler hakkında olumlu düşünmüyorum. Beslenmenin tamamen kişiye özgün planlanması taraftarıyım.
Ketojenik diyet, aralıklı oruç gibi diyetler hakkında düşünceleriniz nelerdir? Herkes için uygun mudur? Özellikle sosyal medya üzerinde gördüğümüz her diyeti uygulayabilir miyiz?
Beslenmenin tamamen kişiye özel olması noktasındayım. Bu sebeple ihtiyacımıza yönelik bir beslenme planı uygulamamalıyız.
Kişiye özel bir beslenme planı oluştururken nelere dikkat ediyorsunuz? Bu konuda önceliğiniz nedir?
Kişiden kan tahlili istiyorum ve detaylı anemnez formu alıyorum. Bu formda kişinin hayatı ve beslenme alışkanlıkları ve sağlığı hakkında detaylı sorular soruyorum.
Sosyal medyada sıkça önerilen ‘1 haftada 5 kilo verdiren diyetler’ hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu öneriler gerçekten işe yarıyor mu?
Verdiğimiz kilonun hızlı değil tam aksine sürdürülebilir ve sağlıklı bir şekilde verilmesi gerekmektedir. O yüzden hızlı kilo kayıpları maalesef uzun vadede vücuda iyi gelmemektedir.
Nurseda Hanım’ı takip etmeyi unutmayın: https://www.instagram.com/dyt.nursedaerbas/
Meraklısına:
Gıda Trendleri: Beslenme Alışkanlığımız 2025’te Değişecek Mi?
