Buzdolabı, mutfağımızın en önemli yardımcılarından birisi. Ancak buzdolabı içinde kalan ve/veya dökülen yiyecekler veya yanlış saklama koşulları zamanla istenmeyen kokulara neden olabiliyor. Sabah kahvaltılık almak için kapağını açtığınızda sizi hoş olmayan bir koku karşılıyorsa, buzdolabınızın temizlenme vakti gelmiştir! Peki, bu kokuların neden oluştuğunu, nasıl önleyeceğinizi ve buzdolabınızı nasıl hijyenik tutacağınızı biliyor musunuz? Hem sağlığınızı hem de mutfak konforunuzu korumanız için etkili temizlik yöntemleri gereklidir. Ancak öncesinde bu kokular neden oluşur onlara bir göz atalım!
Buzdolabında Üreyebilen Patojenler
Açıkta bırakılan yiyecekler buzdolabında koku oluşumuna neden olan en sık sebeptir. Özellikle soğan, sarımsak, peynir, pişmiş yemekler… Bu koşullar, çeşitli mikroorganizmaların üremesi için elverişli bir ortam sağlar. Özellikle aşağıdaki patojenler buzdolabında üreyebilir:
Clostridium botulinum: Botulizm adı verilen ciddi bir gıda zehirlenmesine sebep olur.
Salmonella spp.: Çiğ veya az pişmiş et, yumurta ve süt ürünlerinde,
Escherichia coli: Özellikle çiğ et ve kontamine sebzelerde,.
Campylobacter jejuni: Çiğ veya az pişmiş kümes hayvanlarında,
Staphylococcus aereus: Gıdalarda toksin oluşturarak zehirlenmelere yol açma,
Clostridium perfringens: Uygun olmayan saklama koşullarında pişmiş gıdalarda,
Bacillus cereus: Özellikle pirinç ve nişastalı gıdalarda,
Bu mikroorganizmaların üremesi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Buzdolabımızı Adım Adım Nasıl Temizleriz?
- Buzdolabını Boşalt: Tüm yiyecekleri çıkar. Bozuk ve tarihi geçeni at.
- Rafları Çekmeceleri Çıkar: Buzdolabının çıkan tüm parçalarını çıkar ve ayrı olarak yıka.
- Doğal Temizleyici Hazırla: 1 litre ılık suya 2 yemek kaşığı karbonat ekleyerek doğal bir temizlik çözeltisi oluştur.
- İç Yüzeyleri Sil: Buzdolabı raflarını, iç duvarlarını ve kapak içini karbonatlı su ile iyice temizle.
- Durulama ve Kurulama: Küf oluşumunu önlemek için önce nemli bezle silip ardından kuru bezle kurula.
Kötü Kokuları Gidermek İçin Doğal Yöntemler
- Karbonat: Bir kaba birkaç yemek kaşığı karbonat ekleyip buzdolabınızın bir köşesine yerleştirme kokuları emer.
- Sirke: Küçük bir kase elma sirkesi buzdolabınızdaki kötü kokular ile savaşır.
- Türk Kahvesi veya Pirinç: Buzdolabında bir kaseye koyulan kahve telvesi veya pirinç de kokuları hapseder.
Birkaç İpucu
- Yiyecekleri hava almayan kaplarda saklayın.
- Haftada bir rafları silerek temiz tutun.
- Açıkta kesik sebze veya meyveleri streç filmle sarın.
- Kötü kokular oluşmadan önce doğal koku gidericilerden birini sürekli kullanın.
Bu önlemler, buzdolabınızda kötü kokularınız oluşmasını ve mikroorganizmaların üremesini engelleyerek, gıdalarınızın daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Meraklısına;
Gıdalar Nasıl Muhafaza Edilmeli?
Buzluğunuz Çalışmayı Durdurursa Ne Yapmalısınız?
Muhafaza Koşulları Yumurta Kalitesini Nasıl Etkiler?
Kaynaklar
Fisher, L., & Medeiros, L. (2010). Refrigerator storage. Ohioline, Ohio State University Extension.
USDA Food Safety and Inspection Service. (2024). Removing Odors from Refrigerators and Freezers. Erişim Tarihi: 10.06.2025
