Üniversite tercihi, geleceğinizi şekillendiren en önemli kararlardan biridir. Eğer gıda, sağlık, üretim ve teknoloji alanlarının kesişiminde yer alan Gıda Mühendisliği Bölümü’nü düşünüyorsanız, bölümde sizi nelerin beklediğini Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü mezununun deneyimlerinden öğrenmek doğru bir başlangıç olabilir.
Neden Ankara Üniversitesi?
Ankara Üniversitesi Cumhuriyet tarihini ve misyonunu milletiyle özdeşleştirmiş bir üniversitedir. Çağdaş bilime, çağdaş demokratik değerlere ve kurumlara dayalı büyük bir toplumsal dönüşüm sistemidir. Bununla beraber, Ankara Üniversitesi’nin açılışı da bilinen üniversite amaçlarının yanında özel bir misyonu ifade eder. Ankara Üniversitesi, Atatürk ilke ve inkılâplarının dayanaklarını oluşturmak, bu ilke ve inkılâpları yurt geneline yaymak, kökleştirmek ve çağdaşlığın, bilimin ve aydınlığın ifadesi olan bu değerlerin yılmaz savunuculuğunu yapmak üzere, temeli bizzat Atatürk tarafından atılmış bir üniversitedir.
Ankara Üniversitesi, alanında başarılı akademisyenleri ve sayısız projesiyle Türkiye’deki köklü araştırma üniversitelerinden biridir. Üniversite bünyesinde bulunan Gıda Mühendisliği Bölümü URAP Türkiye Alan Sıralaması’nda 2. sıradadır. Ayrıca URAP Dünya Alan Sıralaması’nda ise 372. sıradadır.
Böylelikle Cumhuriyet’in ilk üniversitesi olan Ankara Üniversitesi, köklü geçmişi, güçlü akademik kadrosu ve geniş kampüs olanaklarıyla öğrencilere nitelikli bir eğitim ortamı sunmaktadır. Başkentin merkezinde yer alması sayesinde öğrenciler hem akademik hem de sosyal açıdan birçok fırsata kolayca ulaşabilmektedir. Farklı fakülteleri, araştırma imkanları ve öğrenci topluluklarıyla Ankara Üniversitesi’nde okumak, yalnızca bir diploma kazanmak değildir. Aynı zamanda kendini geliştirme, yeni deneyimler edinme ve geleceğe sağlam adımlarla hazırlanma sürecidir.
Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde Dersler Nasıl İşleniyor?
Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde dersler 2018 yılından beri %100 İngilizce olarak işlenmektedir. Bu nedenle bölüme başlamadan önce akademik yılın başında Ankara Üniversitesi Yabancı Diller Yüksekokulu tarafından İngilizce Düzey Belirleme Sınavı yapılmaktadır. Bu sınavdan başarılı olunmadığı takdirde Zorunlu Hazırlık Programı’na devam edilir. Program sonunda başarılı olunması halinde bölüme geçiş yapılabilmektedir.
- Akademik süreç ilk sene fizik, kimya, matematik gibi temel bilim dersleriyle başlamaktadır. Ardından temel mühendislik dersleri olan akışkanlar mekaniği, termodinamik, ısı transferi, kütle-enerji denklikleri, reaksiyon kinetiği ve temel işlemler dersleriyle devam etmektedir.
- İlerleyen dönemlerde gıda mikrobiyolojisi, gıda kimyası, gıda analizi, enstrümental analiz, gıda kalite kontrolü vb. alınan temel gıda derslerinin yanı sıra et, tahıl, fermentasyon, meyve-sebze, süt teknolojileri gibi alan dersleri hem teorik hem de laboratuvar uygulamaları şeklinde alınmaktadır.
- Bölümde 12 profesör, 2 doçent, 1 Dr. öğretim üyesi ve 3 araştırma görevlisi olmak üzere toplam 18 akademik personel bulunmaktadır.
- Bölümde uygulanan %100 İngilizce eğitim ve MÜDEK akreditasyonu EUR-ACE etiketi sayesinde mezuniyetten sonra yurt dışında istihdam ve lisansüstü eğitim olanaklarına erişimde de önemli avantajlar sağlanmaktadır.
Çift Anadal (ÇAP) ve Yan Dal Olanakları
Bölüm bünyesinde ÇAP ve Yan dal programları desteklenmektedir. Bu sayede öğrenciler gıda mühendisliği lisans diplomasının yanında ikinci bir lisans diploması almaya hak kazanabilirler. İkinci bir lisans diplomasının olması büyük bir avantaj olsa da, aynı anda iki lisans bölümü okumak oldukça yoğun ve zahmetli bir tempo gerektirmektedir.
Bölümde Staj, Proje ve Araştırma İmkanları Nasıl Oluyor?
Staj
Bölümde gönüllü staj ve zorunlu staj olmak üzere iki tür staj programı vardır. Bölüm öğrencileri isterlerse gönüllü stajlarını 4. yarıyılı tamamladıktan sonra 20 iş günü olacak şekilde yapabilirler. Her öğrenci mezun olmak için 6. yarıyılın sonunda zorunlu staj yapmak zorundadır. Stajlar bazen özel sektördeki firmalar bünyesinde, bazen de T.C. Cumhurbaşkanlığı Kariyer Ofisi tarafından yürütülen Ulusal Staj Programı aracılığıyla devlet kurumları bünyesinde yapılabilmektedir. Staj yapacak olan öğrencilerin sigorta ve başvuru süreçleri okul tarafından desteklenmektedir.
Yurtdışında staj yapmak isteyen öğrenciler ERASMUS projesi kapsamında başvurularını yaparak uygun görülmeleri halinde üniversitenin anlaşmalı olduğu ülkelerde stajlarını gerçekleştirebilmektedir. Aynı durum eğitim hareketliliği için de geçerlidir.
Projeler ve Araştırmalar
Türkiye’nin sayılı araştırma üniversitelerinden olan Ankara Üniversitesi’nde Gıda Mühendisliği Bölümü bünyesindeki akademisyenler aracılığıyla yürütülen gıda mühendisliğinin güncel ve geleceğe yön veren araştırma alanlarında TÜBİTAK, TAGEM, Avrupa Birliği, üniversite ve sanayi destekli çok sayıda ulusal ve uluslararası araştırma projesi bulunmaktadır. Bölüm öğrencileri bu projelerde yer alabilmektedirler.
Aynı zamanda bölümdeki öğrenciler eğitimlerinin son dönemlerinde tercih ettikleri alanda lisans bitirme tezi yazmaktadırlar. Bu sayede öğrenciler ilgi duydukları konuda bilimsel araştırma yapma, literatür tarama, veriyi analiz etme ve akademik raporlama becerilerini geliştirme fırsatı bulurlar. Ayrıca hem akademik kariyere ve hem de sektöre odaklı çalışmalara yönelik önemli deneyimler elde ederler.
Laboratuvar Olanakları
Toplamda 8 alanda ve her alanda (duyusal ve endüstriyel hariç) en az 3 laboratuvar bulunmaktadır. Bunlar mikrobiyoloji, fermentasyon ve endüstriyel mikrobiyoloji, tahıl ve tahıl ürünleri, et ve et ürünleri, yemeklik ve uçucu yağlar, temel işlemler, duyusal ve endüstriyel analiz araştırma laboratuvarları. Ayrıca laboratuvarlarda ilgili alana uygun, kullanışlı ekipmanlar ve cihazlar yer almaktadır.
Kampüs Çevresi ve Öğrenci Hayatı Nasıl?
Kampüs Hayatı
Bölüm, Gölbaşı’nda bulunan Ankara Üniversitesi 50. Yıl Yerleşkesi içinde yer almaktadır. Kampüs içerisinde Yabancı Diller Yüksekokulu, Mühendislik Fakültesi Bölümleri, Spor Bilimleri Fakültesi ve Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı (SKS) bulunmaktadır.
Ulaşım merkezden kampüs içine kadar otobüslerle sağlanabilmektedir. KYK yurtları ve bazı özel yurtlar kampüs çevresinde olup yürüme mesafesindedir. Kampüsün çevresinde öğrencilerin beraber vakit geçirebileceği, içerisinde kafe, oyun alanı vb. bulunan Üniversiteliler Caddesi ve aşağısında Mogan Gölü vardır.
Kampüs içerisinde SKS binasında bir adet öğrenci yemekhanesi vardır ve oldukça geniş bir kapasiteye sahiptir. Aynı bina içerisinde öğrencilerin randevularla faydalanabileceği ücretsiz bay-bayan kuaförü ve giysi bankası da yer almaktadır. Öğrenciler sadece Gölbaşı Kampüsü’nün olanaklarından değil, merkezdeki diğer Ankara Üniversitesi kampüslerinin imkanlarından da faydalanabilmektedirler. (DTCF ve Cebeci kampüsü istisnadır.)
Sosyal Hayat
- Ankara Üniversitesi’nde toplamda 260 öğrenci topluluğu bulunmaktadır. Aralarından çoğu topluluk aktif bir şekilde faaliyetlerini sürdürmektedir. Toplulukların yaptıkları projeler/etkinlikler üniversite tarafından desteklenmektedir. Üniversitenin şehir içerisinde parçalı bir kampüs bütünlüğü vardır. Bundan dolayı topluluklar farklı fakültelerden öğrencileri bir araya getirme konusunda oldukça faydalı bir rol oynamaktadır. Bu sayede öğrencilerin akademik, kişisel ve sosyal gelişimleri desteklenmektedir.
- Gıda Mühendisliği Bölümü bünyesinde Genç Gıda Mühendisleri ve Gıda Mühendisleri Odası Ankara Üniversitesi Temsilciliği olarak 2 topluluk mevcuttur. Topluluklar dönem içerisinde eğitimler, etkinlikler ve çeşitli gıda fabrikalarına teknik geziler düzenleyerek öğrencilerin bölüm hayatında öğrenerek sosyalleşmelerine katkı sağlamaktadır.
- Bununla beraber, SKS Daire Başkanlığı’na bağlı olarak açılan çeşitli kurs programlarıyla da öğrenciler dersler dışında vakit geçirip kendilerini geliştirebilmektedir.
- Ankara Üniversitesi Beşevler Yerleşkesi’nde bulunan diyetisyen ve psikolojik danışma ve rehberlik hizmetleriyle öğrenciler sağlık ve psikolojik açıdan desteklenir. Ayrıca öğrenciler bu hizmetlerden ücretsiz randevu sistemiyle faydalanabilmektedir.
Mezununun Gözünden: Yeni Başlayacak Olanlara Tavsiyeler
- Gıda Mühendisliği, sadece gıdayla ilgili bir bölüm değildir. Kimya, mikrobiyoloji, proses kontrol/tasarım, kalite yönetimi ve mevzuatı da aynı anda öğrenmeniz gerekir. Bu yüzden bu bölüme başlamadan önce beklentinizi doğru kurmalısınız.
- İlk yıl temel dersleri ciddiye almalısınız. Çünkü gelecek dönemlerdeki dersleri daha rahat yapmanız ve mühendisliğin mantığını anlayabilmeniz açısından çok önemlidir.
- Laboratuvar derslerini sadece kredi doldurmak için göz önünde bulundurmayın. Laboratuvarda bulunduğunuz her anı güzel değerlendirin ve öğrenmek istediğiniz her şeyi sorun.
- Laboratuvara sadece tez zamanı girmeyin. İkinci sınıftan itibaren derslerden artan zamanlarınızda ilgi duyduğunuz alanın laboratuvarında görev alın. Laboratuvarda yapılan projeye destek olmak için hocalarınızla konuşun. Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği’nde bu imkanı bulmak çok rahat. Bu yüzden bunu mutlaka değerlendirin.
- Derslere odaklanmak için sosyal hayatınızı hiçe saymayın. Çünkü akademi ve sosyal hayat arasındaki dengeyi korumak, gelecek kaygılarınızın artmasının önüne geçecektir. Ayrıca kendinizi başka alanlarda geliştirmeye de olanak tanıyacaktır. Bu yüzden öğrenci topluluklarına mutlaka katılın ve aktif olun.
- Her şeyden önemlisi, hayatınızın dönüm noktası olan bu serüvenin kıymetini bilin ve tadını çıkarın. Mezun olduğunuz zaman geriye dönüp bakınca gülümseyerek hatırlayacağınız güzel anılar biriktirin.
Umarız başarılı ve keyifli bir akademik hayat geçirirsiniz🙏🏻
Meraklısına;
Bir Mezun ve Araştırma Görevlisi Anlatımıyla ODTÜ Gıda Mühendisliği
Bir Mezun Anlatımıyla: Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği
