Biz, Burcu İrem Koca ve Ayşe Nur Keleş İşbakan. Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Gıda Mühendisliği Bölümün’de eğitim aldık. Tercih dönemindeki aday öğrencilere yol gösterebilmek amacıyla bu rehberi hazırladık.
Tercih sürecinin ne kadar heyecanlı ve aynı zamanda kafa karıştırıcı olabileceğini kendi deneyimlerimizden biliyoruz. Bu nedenle,
- bölümün ders yapısından kampüs yaşamına,
- laboratuvar olanaklarından staj süreçlerine,
- DGS ile geçişten mezuniyet sonrası kazanımlara
kadar en çok merak edilen soruları kendi deneyimlerimiz doğrultusunda samimi ve objektif bir şekilde yanıtlamaya çalıştık.
Amacımız, OMÜ Gıda Mühendisliği Bölümü’nü tercih etmeyi düşünen adaylara gerçekçi bir bakış açısı sunarak karar süreçlerine destek olmaktır. Umarız bu içerik, sorularınızı yanıtlayarak tercih sürecinizde faydalı olur.
Soru 1: OMÜ Gıda Mühendisliği bölümünün genel yapısı ve dersleri nasıl? Zorlanılan dersler hangileri?
OMÜ Gıda Mühendisliği, üniversitenin en canlı ve doğayla iç içe yeri olan Kurupelit Kampüsü’nde, Mühendislik Fakültesi bünyesinde yer alıyor. Bölümdeki ders programı teorik bilgi ile pratik uygulamayı dengeli bir şekilde yürütecek biçimde tasarlanmış. Eğitim hayatınız boyunca, Termodinamik, Akışkanlar Mekaniği gibi mühendislik derslerinin yanı sıra ve gıda sanayisinin temel taşlarını oluşturan Gıda Teknolojileri (Et, Süt, Meyve-Sebze) gibi çok yönlü dersler görüyorsunuz. Kendi ilgi alanlarınıza göre seçebileceğiniz seçmeli dersler de mevcut.
Zorluk derecesine gelirsek; ilk yıllarda karşınıza çıkan temel mühendislik dersleri akademik olarak sizi başlarda biraz zorlayabilir ve sabrınızı sınayabilir. Ancak üst sınıflara geçtikçe, doğrudan mesleğinize yönelik gıda teknolojisi dersleri ve laboratuvarda geçirilen sürenin artması eğitimi daha keyifli, sürükleyici ve tatmin edici hâle getiriyor.
Soru 2: Kampüs ortamı, Samsun’da sosyal yaşam ve öğrencilik nasıl dönüyor?
Açık konuşmak gerekirse biz, Kurupelit Kampüsü Türkiye’nin en güzel ve en yeşil kampüslerinden biri olduğunu savunuyoruz. Bir tarafta uçsuz bucaksız deniz manzarası, diğer tarafta yeşilin her tonu.
Mühendislik fakültesinin hemen karşısında yer alan Yaşam Merkezi adı verilen alanda okul yemekhanesi, çeşitli kafe ve restoranlar, kırtasiye, market gibi bir çok olanak mevcut. Yaşam Merkezi’nde yıl boyunca konserler, şenlikler ve çeşitli etkinlikler düzenleniyor. Kampüs içinden geçen tramvay sayesinde şehir merkezine ve sahile dakikalar içinde ulaşabilirsiniz.
Samsun tam anlamıyla bir öğrenci şehri. Özellikle Atakum sahili,
- kafeleri,
- yürüyüş ve bisiklet yolları (bisiklet kiralama imkanı)
- atlı spor tesisi gibi bir çok sosyal alanlarıyla öğrencilik hayatının kalbinin attığı yer.
Ayrıca birden fazla KYK yurtları, özel yurtlar bulunmakta. Bununla beraber öğrencilere yönelik uygun fiyatlı evlerin olması da imkanları geniş ve bütçe dostu yapıyor. Şehir içi ulaşımın rahatlığı da büyük bir artı. Kampüs yaşamını hareketlendiren pek çok öğrenci topluluğu var. Gıda topluluğu biraz sene pasif kalmış olsa da bu sene itibariyle aktif olmaya başlayacak. Sadece gıda alanında değil dans, tiyatro vb. topluluklar sayesinde de keyifli etkinliklere imza atabiliyorsunuz.
Soru 3: Laboratuvar ve proje imkanları tatmin edici mi? Uygulamalı eğitim ne düzeyde?
Bir gıda mühendisi adayı için laboratuvarın ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. OMÜ bu konuda yeterli düzeyde diyebiliriz bir çok derste laboratuvarı deneyimleyebiliyorsunuz.
Kimi zaman seçtiğiniz seçmeli derse göre laboratuvarda turşu kurup, şarap yapıp keyifli vakit geçirebileceğimiz dersler de mevcut 🙂
Akademik kadro, öğrencileri araştırma süreçlerine dahil etme konusunda istekli öğrencilerin yanında oluyor. Eğer meraklı ve hevesliyseniz, TÜBİTAK projeleri gibi çalışmalarda aktif olarak yer alma şansınız var. Mezuniyet tezini hazırlarken meraklı ve istekliyseniz laboratuvarda hocalarımızın destekleriyle çalışmalar yapabilirsiniz. Bu gibi yoğun ve üretken süreçler, sizi sektöre hazır, donanımlı bir mühendis haline getiriyor.
Soru 4: Staj bulma süreçleri nasıl ilerliyor? Okulun bu konuda bir desteği var mı? Samsun gıda sanayisi açısından nasıl bir şehir?
Bölümde teoriyi sahaya döktüğünüz zorunlu bir staj yapmanız isteniyor. Laboratuvar ya da üretimde yapabilirsiniz seçim hakkı sizin. Karadeniz’in gelişmiş şehirlerinden Samsun, bölgede güçlü bir gıda sanayisine sahiptir. Şehirde unlu mamuller, fındık işleme, su ürünleri, süt ürünleri, helva ve şekerleme gibi alanlarda faaliyet gösteren fabrikalar bulunuyor.
Soru 5: ÇAP (Çift Anadal) ve Yan Dal olanakları zor mu, teşvik ediliyor mu?
OMÜ’de kendinizi farklı alanlarda da geliştirmek isterseniz ÇAP ve Yan Dal imkanları mevcut. Özellikle Kimya Mühendisliği gibi bölümler gıda mühendisliği diplomasını akademik olarak çok iyi destekliyor.
Ancak unutulmamalıdır ki; bu programlara kabul edilmek için oldukça yüksek bir Genel Not Ortalamasına (GANO) sahip olmanız ve sınırlı kontenjanlarda öne geçmeniz gerekiyor. Aynı anda iki farklı disiplinin yükünü sırtlamak yoğun ve yorucu bir tempo gerektiriyor. Fakat hırslı ve planlı çalışan öğrenciler için kariyer basamaklarında önlerini sonuna kadar açan bir fırsat.
Soru 6: OMÜ Gıda Mühendisliği’nin size göre en pozitif ve en negatif yönleri neler?
- Pozitif Yönleri: Kampüsün eşsiz konumu, doğası ve tramvay sayesinde sunduğu ulaşım kolaylığı harika. Köklü bir üniversite olmasının getirdiği oturmuş bir eğitim sistemi ve laboratuvar altyapısı var. Ayrıca akademik kadronun ulaşılabilir, deneyimli ve öğrenci odaklı olması en büyük artılardan biri.
- Negatif Yönleri: İlk yıllardaki ağır mühendislik dersleri zaman zaman motivasyonunuzu zorlayabilir. Bir diğer nokta ise, Samsun yerel sanayi açısından güçlü olsa da, İstanbul, Ankara veya İzmir gibi büyük metropollere kıyasla devasa global gıda holdinglerinin ana merkezlerine ev sahipliği yapmıyor. Bu durum, büyük merkezlerde staj veya iş arayanlar için ekstra bir çaba gerektirebilir.
Soru 7: Bölüme DGS (Dikey Geçiş Sınavı) ile gelmek isteyen öğrencileri neler bekliyor? Muafiyet süreçleri ve uyum dönemi zor mu?
Bizler bölüme Dikey Geçiş Sınavı ile gelen öğrencilerdik. Gıda Teknolojisi gibi ön lisans programlarından gelen öğrenciler için en kritik soru derslerin yanıp yanmayacağıdır. OMÜ bu konuda belirli bir standarda sahip;
Siz ne kadar mühendislik fakültesinde var olan dersleri almış olursanız olun eğer bu dersler müfredatta 3. ve 4. sınıfta yer alıyorsa maalesef muaf olamıyorsunuz. Yalnızca önlisansta aldığınız dersler 1. ve 2. sınıf derslerinde yer alıyorsa o derslerden muaf olabiliyorsunuz.
Genelde ortalama 10-15 dersten muaf tutuluyorsunuz. Bu sayı az veya çok da olabilir derslerin içeriğine bağlı olarak değişiyor.
Ön lisanstan mühendislik fakültesine geçişte derslerin akademik ağırlığı ilk başta şaşırtıcı olabilir. İlk sene hem üst sınıflardan meslek dersleri alıp hem de alttan kalan mühendislik derslerini tamamlamaya çalışırken yoğun bir tempo içine giriyorsunuz. Ancak bu durum gözünüzü korkutmasın; planlı bir çalışmayla süreç hızlıca düzene giriyor.
Dönem ortasından veya doğrudan 3. sınıftan itibaren, halihazırda kendi içinde kaynaşmış bir sınıfa dahil olmak başta biraz çekimser hissettirebilir🙂 Fakat merak etmeyin ve sıcak, samimi arkadaşlıklar kuracağınızdan şüpheniz olmasın, kampüs hayatına ve sınıfa adapte olmak tahmin ettiğinizden çok daha hızlı ve kolay oluyor.
Özetle, OMÜ Gıda Mühendisliği hem akademik gelişiminizi destekliyor hem de unutulmaz bir öğrencilik deneyimi sunuyor. Aklınıza takılan her konuda bizimle iletişime geçebilirsiniz. Şimdiden aramıza katılacak tüm arkadaşlarımıza başarılar diliyoruz!
Ayşe Nur İşbakan Kimdir?
Konya Teknik Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi programından mezun oldum. Daha sonra Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile Ondokuz Mayıs Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünü tamamladım. Eğitim sürecimde üç farklı işletmede staj yaparak üretim ve kalite süreçlerinde deneyim kazandım. Ayrıca bir turşu fabrikasında belirli bir süre çalışma fırsatı elde ettim. Şu anda aktif olarak çalışmıyor, Ekim 2025 den bu yana Gıda Bilim Akademisi’nde sosyal medya içerik üreticisi olarak aktif rol almaktayım.
Burcu İrem Koca Kimdir?
1999 yılında İstanbul’da doğdum. Eğitimimi Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Teknolojisi ve Ondokuz Mayıs Üniversitesi Gıda Mühendisliği alanlarında aldım.
Ülker Besler Gıda’da katı yağ teknolojisi, Elvan Gıda’da ise şeker ve şekerleme üretimi alanlarında staj yaparak gıda sektöründe deneyim kazandım. Ardından Asil Gıda bünyesinde unlu mamuller ve toz gıda üretiminde görev yaptım.
Mayıs 2025’ten bu yana Gıda Bilim Akademisi’nde sosyal medya içerik üreticisi olarak aktif rol alıyorum.
Merak edebilirsiniz: Ambalaj Sektöründe Gıda Mühendisi Olmak
