Kategori: Bilim
Gıda bilimine meraklı mısınız? En yeni araştırmalar, beslenme trendleri ve gıda teknolojilerindeki gelişmeler hakkında bilgi almak için doğru yerdesiniz. Bilim kategorisindesiniz.
Hızlı ve pratik gıda çözümleri, günümüzün vazgeçilmezi haline geldi. Son yıllarda yemekleri ısıtmak için kullandığımız ambalajlar da kendi teknolojik dönüşümünü…
Deneysel araştırmalarda parametreler arası ilişkiyi ifade etmek amacıyla korelasyon değeri kullanılabilmektedir. Ancak birbirinden bağımsız olaylar da bu değerle bağlantılı gözükmekte…
Baklagil işleme suları (aquafaba ve liluva) genellikle atık su olarak değerlendirilen bir yan üründür. Bu yan ürünler yüksek besin içeriğine…
Suyun akışkanlığı, hayatımızın her alanında karşılaştığımız ve çoğu zaman farkında bile olmadığımız bir özelliktir. Ancak bu basit görünen özelliğin ardında,…
Gıda savunması, kötü niyetli, suç veya terörist tehditler ve faaliyetlerle gıdaya yönelik kasıtlı saldırıları önlemeye yönelik bir alandır. Gıda sistemlerinin…
Havadan protein yapmak mümkün mü? Hava proteini nedir ve nasıl üretilir? Avantajları ve kullanım alanlarıyla sürdürülebilir geleceği hakkında çarpıcı detaylar…
Gıda israfı küresel olarak bir endişe kaynağıdır. FAO’nun Gıda Kaybı Endeksi, küresel olarak üretilen tüm gıdanın yaklaşık %14’ünün hasat sonrası…
Fıstık kabuğundan antibiyotik elde edilmesi, son yıllarda yapılan bazı araştırmaların odağında yer alan ilginç bir konu. Fıstık kabuğu, biyolojik olarak…
Son zamanlarda içerdiği yararlı bileşikler nedeniyle zeytin yaprağı üzerinde çalışmalar yapılmaya bilim camiasında popüler hale gelmeye başladı. Özellikle bilimin sanayi…
Günümüzde insanların dengesiz beslenmesi çeşitli sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Obezite, diyabet, tansiyon, kalp hastalıkları gibi sağlık sorunları insanlarda alternatif beslenme…