Kategori: Öne Çıkanlar
Baklagil işleme suları (aquafaba ve liluva) genellikle atık su olarak değerlendirilen bir yan üründür. Bu yan ürünler yüksek besin içeriğine…
Suyun akışkanlığı, hayatımızın her alanında karşılaştığımız ve çoğu zaman farkında bile olmadığımız bir özelliktir. Ancak bu basit görünen özelliğin ardında,…
Fermente ürünler, sağlık açısından faydalarının netlik kazanmasıyla daha fazla tüketilir duruma gelmiştir. Bunlardan birisi de keçi ve inek sütünden elde…
6 Şubat 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan “Etil Alkolün Ambalajlanması ve Bandrollenmesine İlişkin Tebliğ (Tebliğ No: 2024/13)” ile sektörde önemli…
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır sosyal medya hesabından zincir market fiyatlarının yer aldığı ve karşılaştırıldığı internet sitesini (marketfiyati.org.tr)…
Şüphesiz gıda sektörü, 2025 yılında inovasyonun, sürdürülebilir üretim tekniklerinin ve dijital dönüşümün hız kazandığı sürece girmektedir. Ayrıca artan küresel talepler,…
Salmonella spp. Özellikleri Enterobacteriaceae familyasında bulunan gram-negatif, spor oluşturmayan ve basil şekline sahip Salmonella, bu familyaya ait karakteristik özellikleri taşımaktadır. Fakültatif…
Günümüzde tüketiciler gıdaların içeriğine, nasıl yapıldığına ve nereden geldiğine oldukça önem gösteriyor. Tüketicilerin doymalarının yanından bağışıklık ve bağırsak sağlığını destekleyen…
Avrupa Komisyonu, Aralık 2024’te Bisfenol A’yı gıda ile temas eden malzemelerde kullanılmasına ilişkin yasağı kabul etmesiyle birlikte BPA tekrar gündeme…
Tarım ilaçları veya pestisitler zararlıları, zararlı mantarları, zararlı böcekleri ve zararlı otları kontrol altına almak için kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Tarımda,…