Kategori: Gıda
Gıda hakkında merak ettiğiniz her şey burada. Gıdada doğru sandığınız yanlışları ve merak ettiğiniz tüm cevapları bulacaksınız.
Vücutta kolajen sentezi yaşlanmanın dışında, güneşe maruz kalma, uykusuzluk, tütün kullanımı, aşırı çalışma ve stres gibi faktörlere bağlı olarak ortalama…
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmayı satın alırken etiketine ne kadar dikkat ediyoruz? Etikette yazan Maraş dondurması veya Maraş usulü dondurma…
Gıda kaybı ve israfı, küresel düzeyde büyük bir yük oluşturuyor. Ekonomik, sosyal ve çevresel alanlarda sürdürülebilir kalkınmayı olumsuz etkiliyor. İnsan…
Isınan havalar ve artan sıcaklıklar, gıda güvenliği açısından bazı riskleri beraberinde getiriyor. Özellikle sıcak havalarda gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için…
Buzdolabı, mutfağımızın en önemli yardımcılarından birisi. Ancak buzdolabı içinde kalan ve/veya dökülen yiyecekler veya yanlış saklama koşulları zamanla istenmeyen kokulara…
Tehlikeleri açıkladıktan sonra ikinci konumuz “Birincil Üretim” konusuna geçiyoruz. 1.2. Birincil Üretim Gıda zincirinin en önemli aşamalarından biri olan birincil…
Marketten aldığınız donuk orman meyvelerinin, bezelyenin, mısırın, havucun neden birbirine yapışmadan, tane tane ayrıldığını hiç merak ettiniz mi? Peki taze…
Hekzan, çeşitli ekstraksiyon uygulamalarında tercih edilen organik bir bileşiktir. Renksiz sıvı formundadır ve saf haldeyken belirgin bir kokusu bulunmamaktadır. Fiziksel…
Son yıllarda artış gösteren ve pandemiyle birlikte insanların arayışa girdiği, besin değeri yüksek, sağlıklı gıdalar birçok yeni gıdanın hayatımıza girmesine…
Toplu beslenme sektöründe sağlıklı, dengeli ve ekonomik beslenmenin temel taşlarından biri olan menü planlama yalnızca yemek listesi hazırlamak değildir. Ayrıca …