Kategori: Öne Çıkanlar
Kimyasal Tehlikeler: Genel Bilgiler Bu yazıda kimyasal tehlikeler hakkında genel bilgiler bulacaksınız. Kimyasal Tehlikeler Nedir? Gıdalardaki kimyasal bulaşanlar, doğal olarak…
Son zamanlarda sosyal medyada hızla popülerleşen Dubai çikolatası, lezzeti ve görüntüsüyle dikkat çekmeye devam ediyor. Başarılı girişimci Sarah Hamouda’nın 2021…
Quantum Satis (Belirlenmemiş Miktar – QS ) : Gıda katkı maddelerinin kullanımına ilişkin herhangi bir maksimum miktarın belirtilmediği, ancak üretimde…
Gıdalarda Sinerjistik Etki Nedir? Gıdalarda sinerjistik etki, birden fazla bileşenin bir araya geldiğinde oluşturduğu birleşik etkinin, tek tek aynı bileşenlerin…
Bu yazıda gıda tehlikeleri, tanımları ve örnekleri hakkında bilgi edineceksiniz. Gıda Tehlikeleri Nedir? Evvela gıda tehlikeleri, gıda üretim zinciri boyunca gıda…
Kızılcık şerbeti hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla öne çıkan geleneksel bir içecektir. Özellikle evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir…
Bu seriyi sizin de daha rahat takip edebilmeniz için aşağıdaki gibi numaralandırma yapacağım: 1. İyi Hijyen Uygulamalar [Üst Konu] 1.1.…
Fermente Gıda Nedir? Fermente gıda, “Kontrollü mikrobiyal büyüme yoluyla üretilen yiyecek veya içecekler ve gıda bileşenlerinin enzimatik etki yoluyla dönüştürülmesi”…
Sucuk, Türk Standardı (TS 1070, 2002) tanımına göre; mevzuatına uygun kombina ve mezbahalarda kesilen kasaplık hayvanların gövde etlerinden hazırlanan hamurunun,…
Kombucha Çayı Nedir? Kombucha, Asya kökenli fermente bir içecektir ve genellikle siyah çayda fermente edilerek hazırlanır. Bilhassa asetik ve laktik…