Kategori: Öne Çıkanlar
Yılın öyle bir günü var ki! Neşeli bir mutfak telaşını, bin bir çeşit sosun kokusunu ve dünya çapında lezzet şölenini…
Gıda güvenliği yalnızca mikroorganizmaların kontrolüyle sınırlı değildir. Ayrıca, pişirme işleme ve çevresel faktörler sonucu ortaya çıkan kimyasal kontaminantlar da önemli…
Baharatlar, yüzyıllardır mutfaklarda temel bir yere sahip olmanın yanı sıra, özellikle beslenme ve gıda muhafazasında da etkilidir. İçerdikleri uçucu yağlar,…
21 Ekim 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Belirli Gıdalardaki Perfloroalkil Bileşenlerinin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve…
Son yıllarda tüketiciler, doğal ve temiz etiketli ürünleri tercih etmeye başladı. Bu eğilim, gıda endüstrisinde en çok renk vericiler alanında…
Dünya nüfusundaki hızlı artış, tarım alanlarının bilinçsiz/kontrolsüz kullanımı, iklim değişikliği, finansal bozulmalar/krizler sonucu tarım alanları azalmaktadır. Böylelikle bu durumda geleneksel…
Günümüzde bilim ve teknolojideki gelişmeler sayesinde yaşam beklentisi geçmiş yüzyıllara kıyasla belirgin şekilde artmıştır. Bulaşıcı hastalıklara bağlı ölüm oranları ise…
Gıda sektöründe kalite ve güvenlik, her geçen gün daha da önem kazanıyor. Özellikle uluslararası standartlar, denetimler ve sertifikasyon süreçleri, firmaların…
Gıda teknolojisi, gelişen dijitalleşme ve artan otomasyonla daha gelişmiş, verimli ve güvenli gıda üretimi sağlar. Ayrıca gıda teknolojisindeki bu gelişmeler,…
Krom pikolinat, vücudun şekeri kullanmasını kolaylaştıran önemli bir mineral takviyesidir. Özellikle son yıllarda, metabolik denge üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle dikkat…