Kategori: Öne Çıkanlar
Gıda güvenliği ve tüketici bilgilendirmesi, her geçen gün daha fazla önem kazanıyor. Bu kapsamda, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve…
Sitrik asit (C₆H₈O₇), narenciye meyvelerinde doğal olarak bulunan zayıf bir organik asittir. İsviçreli kimyager Carl Wilhelm Scheele, bu bileşiği 1784…
Vücutta kolajen sentezi yaşlanmanın dışında, güneşe maruz kalma, uykusuzluk, tütün kullanımı, aşırı çalışma ve stres gibi faktörlere bağlı olarak ortalama…
Gaziantep mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Gaziantep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işareti ile tescillendi. Gaziantep Fıstık Ezmesi,…
Resmî Gazete’de yayımlanan Tebliğ No: 2025/19, Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği’ne (Tebliğ No: 2019/14) eklemeler getirdi.…
Bir diyetisyen olarak yıllar içinde birçok insanın tartıyla kurduğu ilişkiye, aynayla olan savaşına ve ne yazık ki yeme ile olan…
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmayı satın alırken etiketine ne kadar dikkat ediyoruz? Etikette yazan Maraş dondurması veya Maraş usulü dondurma…
Gıda kaybı ve israfı, küresel düzeyde büyük bir yük oluşturuyor. Ekonomik, sosyal ve çevresel alanlarda sürdürülebilir kalkınmayı olumsuz etkiliyor. İnsan…
Isınan havalar ve artan sıcaklıklar, gıda güvenliği açısından bazı riskleri beraberinde getiriyor. Özellikle sıcak havalarda gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için…
Buzdolabı, mutfağımızın en önemli yardımcılarından birisi. Ancak buzdolabı içinde kalan ve/veya dökülen yiyecekler veya yanlış saklama koşulları zamanla istenmeyen kokulara…