Kategori: Öne Çıkanlar
Son yıllarda market raflarında organik ibaresi yer alan ürünler için özel reyonlar oluşturulmaya başlandı. Tüketiciler sağlık, güvenlik ve doğallıktan yana…
Yenilebilir mantarlar, yüksek protein içerikleri ve besin değerleriyle günümüzün dikkat çeken süper gıdalarından birisidir. İçerdikleri biyoaktif bileşenlerle önemli bir farmasötik…
Günümüzde birçok meslek grubunda bilgi gerektiren becerilerin önemi ve gereksinimi giderek artmaktadır. Bu durumda küresel olarak lisans eğitimi artık yeterli…
Gıda güvenliği ve tüketici bilgilendirmesi, her geçen gün daha fazla önem kazanıyor. Bu kapsamda, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve…
Sitrik asit (C₆H₈O₇), narenciye meyvelerinde doğal olarak bulunan zayıf bir organik asittir. İsviçreli kimyager Carl Wilhelm Scheele, bu bileşiği 1784…
Vücutta kolajen sentezi yaşlanmanın dışında, güneşe maruz kalma, uykusuzluk, tütün kullanımı, aşırı çalışma ve stres gibi faktörlere bağlı olarak ortalama…
Gaziantep mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Gaziantep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işareti ile tescillendi. Gaziantep Fıstık Ezmesi,…
Resmî Gazete’de yayımlanan Tebliğ No: 2025/19, Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği’ne (Tebliğ No: 2019/14) eklemeler getirdi.…
Bir diyetisyen olarak yıllar içinde birçok insanın tartıyla kurduğu ilişkiye, aynayla olan savaşına ve ne yazık ki yeme ile olan…
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmayı satın alırken etiketine ne kadar dikkat ediyoruz? Etikette yazan Maraş dondurması veya Maraş usulü dondurma…