Kategori: Öne Çıkanlar
Günümüzde artan çalışan nüfus, uzun çalışma saatleri ve bireysel yaşamın yaygınlaşmasıyla birlikte insanların zamanlarını verimli kullanma isteği artmıştır. Bu durum…
Kahve, sadece uykumuzu açmakla kalmaz. Aynı zamanda birçok biyoaktif bileşini barındırır. Bu bileşikler, vücudun antioksidan düzeyini yükseltir ve metabolizmayı destekler.…
Yer bademi (Cyperus esculentus L.) yağı, tiger nut oil olarak da geçmekte, bitkinin yumrularından elde edilir ve başlıca bileşeni oleik…
Endüstri dünyası gelişen teknolojiyle sürekli bir değişim içindedir. Son yıllarda Endüstri 4.0, Endüstri 5.0 ve doğması beklenen Endüstri 6.0 arka…
Güneydoğu Asya’da “meyvelerin kralı” olarak anılan durian (Durio zibethinus), hem yoğun aroması hem de besin değeri ile dikkat çeken sıra…
Türkiye’de süt ürünleriyle ilgili mevzuatlara, gıda güvenliği ve tüketici bilgilendirmesi açısından sık sık güncelleme gelmektedir. Bu güncellemeler, hem üreticilerin AB…
Bilim mikrobiyom dünyasını keşfettikçe, bağırsak sağlımız ile ilgili bilgiler her geçen gün daha da zenginleşiyor. Probiyotikler ve prebiyotikler çoğumuzun aşina…
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarihte ilk kez laboratuvar ortamında üretilen bir deniz ürününe onay verdi! Böylelikle yapay et…
Yoğurt… Türk mutfağının en karakteristik ve köklü yiyeceklerinden, sofraların baş tacı, her öğüne yakışan, hem şifa hem lezzet kaynağı. Fenerbahçe’nin…
Gıda güvenliği günümüz dünyasında hem tüketicilerin sağlığını korumak hem de ekonomik sahtekârlıkları önlemek açısından büyük önem taşımaktadır. Bu bağlamda geliştirilen…