Kategori: Öne Çıkanlar
Haşimato tiroiditi, bağışıklık sisteminin tiroid dokusuna saldırarak iltihap oluşturduğu otoimmün bir endokrin hastalıktır. Bu konuda son yıllarda artan bilimsel kanıtlar…
Toplu beslenme sistemlerinin hızla büyüdüğü günümüzde catering sektöründe gıda mühendisi olmak hem teknik bilgi hem de saha deneyimi gerektiren önemli bir…
Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte fonksiyonel gıdalar, tüketicilerin ilgisini her geçen gün daha fazla çekmektedir. Bu gıdalar arasında…
Son yıllarda tüketicilerin en çok merak ettiği konulardan birisi de market raflarında gördüğümüz tavukların neden bu kadar kısa sürede büyüdüğüdür.…
Bazen her şey dışarıdan bakıldığında yolunda gibidir. Ama içten içe bir ağırlık vardır. Böyle anlarda insanın canı bir şeyler yemek…
Bir üretim hattında birkaç saniyelik zaman kaybı, gereksiz kullanılan bir ekipman ya da düzensiz bir çalışma alanı… İlk bakışta önemsiz…
Her yıl 9 Şubat’ta kutlanan “Dünya Pizza Günü” günümüzde evrensel bir lezzet haline gelen pizzayı bir kez daha gündeme taşıyor.…
Gıda, tarım, ambalaj ve üretim teknolojileri alanında düzenlenen fuarlar; sektör için sadece ürünlerin tanıtıldığı etkinlikler değil, aynı zamanda bilgi paylaşımının…
Gıda Mühendisliğinde Ekstrüzyon İşlemi Gündelik hayatımızda pek çok işlenmiş gıda türü ile karşılaşmaktayız. Kahvaltılık gevrekler, makarna ve evcil hayvan mamaları…
Turşu, farklı türde sebze ve meyvelerin alınarak salamura olarak da bilinen tuzlu; asitli bir çözeltide tutularak uzun süre saklanabilecek hâle…