Kategori: Öne Çıkanlar
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı ile Tarım Bakanlığı ortaklaşa olarak 7 Ocak 2026 tarihinde güncel Yeni Beslenme Rehberi’ni yayınladı.…
Asya’da binlerce yıldır “Manevi Güç Bitkisi” olarak anılan Ganoderma lucidum, günümüzde gıda biliminde yüksek biyoaktif bileşen içeriği nedeniyle sıklıkla “süper…
Hamilelik dönemi, beslenmenin en kritik olduğu dönemlerden biridir. Özellikle bu süreçte annenin bağışıklık sistemi değişmektedir. Bu durum, fetüsün bazı enfeksiyonlara…
Günümüzde artan nüfusla birlikte alternatif protein kaynakları arayışı yapay et üretimini gündeme getirmiştir. Özellikle gıda ve biyoteknoloji alanındaki teknolojik gelişmeler…
Gıda israfı, günümüzün hem ekonomik hem de çevresel açıdan büyük sorunlarından birisidir. Özellikle taze meyve ve sebzelerin kısa raf ömrü,…
Yılbaşı denince akla süslenmiş sofralar, sevdiklerimizle geçirilen keyifli vakitler ve elbette lezzetli yemekler gelmektedir. Bu sofraların baş tacı olan hindi…
Gıda Bilim Akademisi 2025 Yılında Birlikte Daha Güçlüyüz 2025 yılı, Gıda Bilim Akademisi için gerçekten “iyi ki bu yola çıkmışız”…
Ağrı’da yumurtaya alerjisi olduğu özellikle belirtilerek sipariş edilen pastayı yedikten sonra fenalaşan 25 yaşındaki genç kız, günlerdir süren yaşam mücadelesini…
Mikro yeşillikler (microgreens), son yıllarda hem gastronomide hem de beslenme biliminde yoğun ilgi gören bitkisel ürünlerdir. Yazının devamında mikro yeşilliklere…
Mikroplastikler hava, su ve toprak olarak artık her yerdeler. Doğrudan veya dolaylı olarak içtiğimiz sular ve yediğimiz yiyeceklerle bu mikroplastiklere…