Kategori: Gıda
Gıda hakkında merak ettiğiniz her şey burada. Gıdada doğru sandığınız yanlışları ve merak ettiğiniz tüm cevapları bulacaksınız.
Günümüzde artan çalışan nüfus, uzun çalışma saatleri ve bireysel yaşamın yaygınlaşmasıyla birlikte insanların zamanlarını verimli kullanma isteği artmıştır. Bu durum…
Kahve, sadece uykumuzu açmakla kalmaz. Aynı zamanda birçok biyoaktif bileşini barındırır. Bu bileşikler, vücudun antioksidan düzeyini yükseltir ve metabolizmayı destekler.…
Güneydoğu Asya’da “meyvelerin kralı” olarak anılan durian (Durio zibethinus), hem yoğun aroması hem de besin değeri ile dikkat çeken sıra…
Gıda güvenliği günümüz dünyasında hem tüketicilerin sağlığını korumak hem de ekonomik sahtekârlıkları önlemek açısından büyük önem taşımaktadır. Bu bağlamda geliştirilen…
Artan nüfusun taleplerini karşılamak, diyetlerini iyileştirmek ve sağlığına katkıda bulunmak amacıyla alternatif gıda kaynakları öne çıkmaktadır. Yalancı tahıllar (kinoa, amarant…
Beslenme, tarih boyunca insanlar için temel bir gereksinim olmuştur. Bu nedenle insanlar yaşamları için gerekli besinleri dengeli şekilde almak zorundadır.…
Birçok gıda etiketinde “Eser miktarda fındık, glüten, süt ürünü içerebilir” gibi uyarılara yer verildiği görülmektedir. Bu tür uyarılar, özellikle gıda…
Şelat ajanları; gıda sistemleri içerisinde serbest halde bulunan metal iyonları, başka bir deyişle mineral maddeler ile genellikle suda çözünebilen ve…
Şeftali sakızı, şeftali veya Çin yabani şeftali ağaçlarının salgıladıkları reçinelerden elde edilir. Şeftali endüstrisinin ana yan ürünlerinden birisidir. İçerdiği bileşenler,…
İnsanlar tarafından çok uzun dönemlerden beri gıda maddelerini koruma ve tatlandırma amacıyla kullanılan tuz, büyük bir öneme sahiptir. Aslına baktığımızda…