Kategori: Öne Çıkanlar
Yer bademi (Cyperus esculentus L.) yağı, tiger nut oil olarak da geçmekte, bitkinin yumrularından elde edilir ve başlıca bileşeni oleik…
Endüstri dünyası gelişen teknolojiyle sürekli bir değişim içindedir. Son yıllarda Endüstri 4.0, Endüstri 5.0 ve doğması beklenen Endüstri 6.0 arka…
Güneydoğu Asya’da “meyvelerin kralı” olarak anılan durian (Durio zibethinus), hem yoğun aroması hem de besin değeri ile dikkat çeken sıra…
Türkiye’de süt ürünleriyle ilgili mevzuatlar, gıda güvenliği ve tüketici bilgilendirmesi açısından sık sık güncelleniyor. Bu güncellemeler, hem üreticilerin AB standartlarına…
Bilim mikrobiyom dünyasını keşfettikçe, bağırsak sağlımız ile ilgili bilgiler her geçen gün daha da zenginleşiyor. Probiyotikler ve prebiyotikler çoğumuzun aşina…
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarihte ilk kez laboratuvar ortamında üretilen bir deniz ürününe onay verdi! Böylelikle yapay et…
Yoğurt… Türk mutfağının en karakteristik ve köklü yiyeceklerinden, sofraların baş tacı, her öğüne yakışan, hem şifa hem lezzet kaynağı. Fenerbahçe’nin…
Gıda güvenliği günümüz dünyasında hem tüketicilerin sağlığını korumak hem de ekonomik sahtekârlıkları önlemek açısından büyük önem taşımaktadır. Bu bağlamda geliştirilen…
Bir kase yulafa biraz mikroorganizma eklerseniz ne olur? Belki de onu daha sağlıklı hâle getirirsiniz. Son yıllarda obezite, tip 2…
Son günlerde bazı medya organlarında yer alan “şekersiz yasağı yürürlükte” ve “şekersiz ürünler toplatılacak” şeklindeki haberler, kamuoyunda yanlış anlaşılmalara ve…